Les ateliers : c'est parti !

C’est en une belle matinée d’automne que notre premier atelier Chabrass s’est déroulé.

Au programme : Pâté de lièvre et de sanglier !

9h du matin , nos participants dégustent un café en écoutant le débriefing du président avant de passer aux choses sérieuses, on s’équipe des tabliers , 6 postes ont été préparés pour que chaque adhérent puisse manipuler la matière première et suivre le processus de fabrication.

Sous les conseils de Nico et Yves, nos premiers inscrits ont coupé, découpé, désossé, haché, malaxé et finalement empoté près de 10 Kilos d’un pâté issu de la démarche de Chabrass : le locavore.

Une matinée complète aura été nécessaire à cet exercice qui nécessite de l’attention et une certaine maîtrise , nos adhérents peuvent en témoigner !

Après l’effort, le réconfort, la mise en stérilisation commence et le barbecue chauffe sous un soleil bienvenu en cette fin de mois d’octobre, l’occasion de recueillir les premiers retours de nos invités du jour qui se sont révélés très positifs.

Merci à eux, merci à nos hôtes et rendez-vous au prochain atelier !

PS : Les recettes sont disponibles dans la rubrique FORUM de notre site :)